フィンランド風サーモンスープ ロヒケイト
ko_koro
作り方
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じゃがいもを炒めて透き通ってきたら→にんじんを追加→玉ねぎかピーマンを追加
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にんにくチューブとディルと青ネギも追加して一緒に炒めます
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水で浸し、コンソメキューブを追加して★の調味料を入れたら20分煮詰めます
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塩コショウ、クミン、バジル、オレガノ、コリアンダー
1:1:1:2:3の割合でいつも入れてます
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※この料理はハーブ多めの方が美味しいですがセロリが苦手な方はコリアンダーは入れないで大丈夫
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最後に鮭フレークか鮭をそのまま入れて茹でる
【アレンジ】焼いた鮭でも美味しかったです
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レモン汁を少々入れたら出来上がりです
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【アレンジ】お好みで生姜を入れるのもオススメです
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【アレンジ】コリアンダーだけじゃなくセロリを入れるとサッパリさアップします
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コツ・ポイント
油はオリーブオイルを使うと野菜の味が引き出せて美味しく仕上がります
バターとも相性抜群です
バターとも相性抜群です
このレシピの生い立ち
鮭フレークが余ってしまい寒いのでスープに使えないかと思って昔友達の家で食べたスープを再現してみました
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