だし巻き卵☆超簡単で美味しい！
はなぽん666
作り方
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1
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器に顆粒昆布だし、水、砂糖を入れて混ぜます。
水加減は好みで、お弁当用は少なめに。
水を増やしたら昆布だしもやや足す。
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2
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水を増やせばダシしみしみで美味しいですが、その分焼くの大変になるので程々に。
限界値は卵と1:1くらいです。
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3
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1に卵を割り入れ、白身を切るように混ぜます。
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4
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フライパンに油をひいて熱し、3を全部入れます。
弱火で放置し、下半分ほど固まったら手前から巻きます。
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5
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手前から巻いていくと、固まってない卵液がフライパン奥にたまりますが、巻いた玉子を手前に持って来て、卵液を広げれば巻けます
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6
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巻かずに弱火である程度固まったら、二つ折りでも大丈夫です。
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7
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どんな形でも味に違いはないので、固まったらOK！出来上がり！
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コツ・ポイント
水加減は徐々に増やしていくとだんだん上達して巻けるようになります。
複数回に分けて巻いてもいいですが、結局味は一緒なので(笑)
複数回に分けて巻いてもいいですが、結局味は一緒なので(笑)
このレシピの生い立ち
母の玉子焼きが大好きで、どうやって作ってるのか聞いたら顆粒昆布だし入れてるだけだった(>0<；)
かつおだしや和風だしだとなんか違う！
昆布だしがオススメ！
かつおだしや和風だしだとなんか違う！
昆布だしがオススメ！
