バジル塩麹で簡単ささみのサラダチキン
Description
市販のバジル麹を使ったささみのサラダチキン。私のおすすめは熊本研山鹿市の木屋本店さんの奇跡の...バジル塩麹です。
日本一鶏肉研究所
材料
（1〜2分）
筋膜なしささみ
3本
バジル塩麹
大さじ1
作り方
-
-
1
-
ささみをジップロックなどに入れて、バジル麹を大さじ1加え、軽く揉んで馴染ませます。
-
-
-
2
-
袋の空気を抜き、真空状態にして味を染み込ませます。
-
-
-
3
-
沸騰したお湯に袋のままささみを投入し、30秒ほど加熱したら火を止めます。
-
-
-
4
-
そのまま放置し、お湯が手で触れるくらいの温度になったらささみを取り出し完成です。
-
-
-
5
-
そのままでも、サラダに乗せても美味しく召し上がれます。
-
コツ・ポイント
すごく簡単で、洗い物も少ない料理です。麹の効果と、じっくり加熱でささみが柔らかくしっとりと仕上がり、バジルの良い香りが最高の一品です！
このレシピの生い立ち
個人的にも良く使う木屋本店さんのバジル塩麹を使ってなるべく簡単なサラダチキンを作りたいと思い、試してみたらすごく美味しくできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
日本一鶏肉研究所
