混ぜるだけ簡単なイタリアのプラムケーキ
Description
市販のプラムケーキを再現。混ぜるだけの簡単レシピです。
材料
(10x30cmのケーキ型)
1袋(10-15g)
3個
砂糖
200g
植物オイル
150ml
300g
作り方
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1
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薄力粉300gとベーキングパウダー15gを合わせてふるっておきます。
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2
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卵3個と砂糖200gを合わせてハンドミキサーで3ー4分しっかり泡だてます。(ツノが立つほど泡立てる必要なし)
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3
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レンジで少しチンして室温に戻したリコッターチーズをスプーンでひとサジずつ足しながらミキサーで混ぜ続けます。
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4
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更に植物オイル150mlを少しずつ足しながらミキサーで混ぜます。
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5
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最後にふるった粉類を少しずつ足しながらミキサー低速で混ぜ続けます。
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6
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オーブンシートを敷いた方に流し込み190度のオーブンで30分で焼き色がつくので、温度を175度に下げて更に15分焼く。
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7
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温かいうちに食べてもいいですが、冷めてから型から出して、食べても美味しいです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
リコッタチーズ、マスカルポーネ、ヨーグルトなどいろいろ代用可能です。リコッタとヨーグルトなど混ぜて使ってもいいので冷蔵庫にあるものでお試しください。