海鮮玉子かけご飯♪

Name: 海鮮玉子かけご飯♪
Yield: 1人分
Ingredients: 鯛、ホタテ、エビなど 好きなだけ; ご飯 200g; 漬けダレ 50㏄; 玉子 1個; 刻み海苔、ワサビ、炒り胡麻 適量; 大葉 1枚; 漬けダレ（2人分）; みりん 20㏄; 酒 20㏄; 醤油 20㏄; 水 40㏄; ほんだし 小さじ1/2

Description

宇和島の鯛めしをアレンジしましたっ！
お好きな魚介を使ってください！

作り方の動画あり（URLは工程5を参照）

クッキングSパパ

材料（1人分）

鯛、ホタテ、エビなど

好きなだけ

ご飯

200g

漬けダレ

50㏄

玉子

1個

刻み海苔、ワサビ、炒り胡麻

適量

大葉

1枚

■ 漬けダレ（2人分）

みりん

20㏄

酒

20㏄

醤油

20㏄

水

40㏄

ほんだし

小さじ1/2

作り方

1

漬けダレを作る
酒とみりんを火にかけて煮切る。
残りの材料を入れてひと煮たちすれば完成～。
冷ましておく。
2

鯛はそぎ切りに、ホタテは半分に切る。
刺身用の海老は殻を剥き背ワタを取る
3

漬けダレが冷めたら器に半量を取り、生玉子を1つ割り入れてよく解す
4

3の玉子タレに魚介を入れて3分漬け込む。
ご飯の上に大葉、魚介を盛り付け胡麻、卵黄、刻み海苔、ワサビをあしらえば完成
5

作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）

https://youtu.be/Qc-UrGh3UdQ

コツ・ポイント

●残った漬けダレもかけながら食べてください！
●ブログ記事はこちらを参照
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12650599506.html

このレシピの生い立ち

●宇和島の鯛めしを色んな魚介でアレンジしてみました！
●YouTubeで『海鮮玉子かけご飯♪』で検索！

レシピID : 6607318 公開日 : 21/01/17 更新日 : 21/01/31

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
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