フツーノパパのシュークリーム
時々、料理人。
作り方
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調理用具を準備します。
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2
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耐熱容器（直径20㎝位）に水に☆を入れて分量の薄力粉の内小さじ1/2を入れてよく混ぜ、電子レンジ600wで4〜5分。
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3
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②が十分沸騰したら、ふるった薄力粉を加え、ヘラで手早くしっかりと練る。ラップ無しで電子レンジ500wで1分。
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4
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溶いた全卵を先ず1個分を加える。キレイに混ざったら、生地の状態を見ながら残りの卵を少しづつ加えのばす。
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5
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ヘラですくってゆっくり5秒位で落ちる固さに調整。卵の大きさ次第ですが2個半が目安。丸型口金を付けた絞出し袋に生地を入れる
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6
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カスタードをシュー皮を焼く前に作っておくと、シュー皮完成後に直ぐにカスタードを詰めることが出来ます。
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7
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カスタードが出来上がったら、ヘルシオのメニューでシュークリームを選択。予熱開始。
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8
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角皿にアルミシートを引き、直径4〜5㎝となる様絞り出す。この時に型崩れしない程度の固さがベスト。焼くと膨むので間隔に注意
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9
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180℃で予熱し、40分焼きます。
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10
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完成です。
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12
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チョコレートをコーティングしてエクレアに。カスタードをシュー生地に詰めた後に、チョコレートを付けます♪
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コツ・ポイント
生地の仕上げ具合で出来が決まります。卵を加えては練り、加えては練り、慎重にモッタリさせて下さい。バターとサラダ油の配合で、食感が変わりますが、分量は正確に！油多めだとクッキーみたいになってしまいます。（私も適当にやるとよく失敗します(^^)
このレシピの生い立ち
コロナ禍のおうち時間でお菓子作りに目覚めました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
時々、料理人。
