牛乳アレルギーにも⁉︎豆乳ホットケーキ
ももは（キクママ）
作り方
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1
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卵の黄身と白身に分けて白身でメレンゲを作ります。砂糖を3・4回に分けて入れながらしっかり泡立ててください。
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2
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黄身にサラダ油を入れて白っぽくなるまで混ぜてください。
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3
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2に豆乳を入れて混ぜます。
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4
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3に粉を入れて3周ぐらい混ぜます。
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5
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メレンゲを半分ほど入れてしっかり混ぜ合わせ、残りとバニラエッセンスを入れてさっと混ぜます。
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6
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焼いていきます。うちの環境では表3分、裏も3分ほどで焼けました。
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コツ・ポイント
ポイントは膨らませるためにメレンゲをしっかりと泡立てることと、粉を入れたらあまり混ぜ合わせすぎないように手早く混ぜましょう
このレシピの生い立ち
大雪で流通がマヒし、朝食用の食パンが買えなかったのでホットケーキを作ろうとしたら牛乳も買えなかったので豆乳で作ってみました。
ももは（キクママ）
