プリプリ海老の天むす

今回は「海老（ブラックタイガー）」を使用しました。

海老は解凍し、エビ洗い用の片栗粉、塩、水を加え、よくもみ、海老の汚れをのぞきます。
水でよく洗い水気をふいておきます。

衣を作ります。
ボールに卵白を入れ、角が立つまで泡立てます。黄身を入れ混ぜ、片栗粉を入れトロっとするまで優しく混ぜます。

ボールにご飯を入れ、塩を少々し、混ぜます。半分にカットした海老天にめんつゆをからめます。

ラップにご飯をのせ、おにぎりから飛び出るように上の方に海老天をのせ、ラップごと握ります。
のりを巻いて出来上がりです。

※小さめの天むすが8個できる位です。