簡単・しみしみ ぶりかま丸ごと ぶり大根
クックEZ
作り方
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1
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大根を3㎝幅に切って皮を剥き、半月型に半分に切る
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2
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大根を10〜13分ほど串がスッと通るくらい柔らかくなるまで下茹でする。ふたつまみ生米も一緒に入れて茹でる
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3
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ぶりかま（冷凍）を解凍しておく
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4
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調味液と昆布を別の鍋に入れて沸騰したら、昆布を取り出す（顆粒だしでも）
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5
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ブリかまを鍋に入るサイズに切る（骨がしっかり残っていて硬くて切れなかったので、まるごと使用）
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7
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10〜15分煮たら、ブリがふっくらしているうちに火を止めて、数時間冷まして味を染みこませる
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8
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食べる直前に軽く温めなおしたら完成！
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コツ・ポイント
茹ですぎるとブリがパサパサになるので、冷ましながら味を染み込ませると大根も芯まで味が良く染みます。
このレシピの生い立ち
基本のぶり大根を冷凍の鰤カマで
