塩ラーメン

鍋にサラダ油、つぶしたニンニク、みじん切りにしたネギの青い部分をいれて弱火でニンニクが色づくまで

ニンニクが色づいたら水入れてからとりガラスープの素、イリコ出汁、紹興酒を入れて沸騰するまで煮ます

塩、柚子胡椒で味を調整して、どんぶりに茹でた麺、作ったスープ、お好みの具をのせて完成