ふんわり♪軽くてやわらかなソフトパンHB

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Description

早焼きOK!クラムは軽く外はカリっと。次の日もトーストもおいしい! 薄力粉で生地が軽く、ふんわり度が増して最高です♪

材料 (ホームベーカリーで一斤)

210g ※北海道小麦『春よ恋』がオススメ
A:砂糖
大さじ3 (15~30gくらいまでOK)
A:塩
4g (有塩バターを使用するときは半分強まで減らす)
A:バター
30g (~50g 多くするとリッチな味わい/有塩バターのときは塩を減らす)
180cc (=牛乳+卵1個で同量にするとリッチな味わい)
3g (=小さじ1)
オプション:クルミ
50g ※ローストして好みで。
オプション:レーズン
50g ※好みで
オプション:白ゴマ
大さじ2 ※好みで
オプション:キャラウェイシード
小さじ3 ※好みで

作り方

  1. 1

    Aの材料(強力粉、薄力粉、砂糖、スキムミルク、塩、バター、水)を計ってHBに入れます。

  2. 2

    ドライイーストは、パナソニックのHBならイースト入れに、その他のHBなら水に付かないように粉の中央に入れます。

  3. 3

    オプションを入れる場合は、お好きなものを、これまたパナソニックならレーズン入れに、その他のHBにも適宜加えます。

  4. 4

    食パンコースで焼き色は、淡で焼きます♪
    ソフトで焼いても◎

  5. 5

    早焼きで焼きたい場合は、水分を170~くらいに少し減らしてくださいね。
    (普通コースで焼いたほうがふわふわです。)

  6. 6

    備考:オプションは、材料にも寄りますが、レーズン・ナッツなど、大体1斤に対して50g前後が適量です。

  7. 7

    備考:薄力粉が入るので軽い口当たり。薄力粉を減らしていくほどもちもちタイプに!強力粉だけ250gでもOKです。

  8. 8

    備考:卵も2個まで入れてもOK(合計水分は180mlに)卵とバターが多くなると釜伸びがよく膨らみますのでケースにご注意

コツ・ポイント

オプションは、参考分量ですので、どれかお好きなものを自動投入で入れてください。
バターの量を多くして水を牛乳や生クリーム+卵に変更すればリッチなタイプになりますし、水にレモン汁を大さじ1加え、バター無しで焼くと粉のおいしさが引き立ちます。

このレシピの生い立ち

お店で売ってるのよりおいしいパンが食べたいという贅沢な家族のお気に入りNO.1になりましたっ♪♪♪

もっちりパンもモチロンおいしいけれど、ふんわり軽いパンが大好き♪

HBは、すっかり我が家の定番家電です。



レシピID : 661411 公開日 : 08/10/08 更新日 : 13/03/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29 (27人)
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スイーツ大臣
クルミとレーズンとイチジク入り!
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クック9U5RJR☆
本当に美味しいレシピありがとうございます!リピしまくりです!

いっぱい作ってくださってありがとう!!!(*^^*)

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クック9U5RJR☆
ふわふわで、きめも整った美味しいパンが焼けました!良いレシピ!!

ありがとうございます!!いっぱい食べてくださいね!!

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*ひろみ*
シンプル、ソフトで焼きました。ふかふかでおいしかったです。

レポありがとうございます!ふわっと美味しそうですね!!