おからdeチョコパウンドケーキ

オーブンを180℃にセットする

パウンド型に分量外のオリーブ油をぬるかオーブンシートをひく

卵を別々のボールに卵白と卵黄に分ける

卵黄に砂糖がよく混ざったら、オリーブオイルを少しずつ入れてよく混ぜる。

ダークチョコを細かく刻み、牛乳と一緒にラップなしのレンジで1～2分温めて溶かす。
(焦げ付き防止に1分位ずつかける。)

6のチョコを温かいうちに5の卵黄のボールに入れて良く混ぜる。

卵白にひとつまみの砂糖を入れ泡立て、白く泡だってきたら、残りの砂糖を加えて角がピンと立つまでしっかり泡立てる(メレンゲ)

9のメレンゲを8の卵黄とチョコの生地に何回かに分けながら、よくゴムベラでムラがないように混ぜる。

10の生地をパウンド型に入れて、表面を平らにならし、数回トントン上から落として空気を抜く。