MrsWongちのブルーベリーパイ
Description
アメリカ風パイクラストに
ブルーベリーフィリングをたっぷり乗せた
おいしいおやつをさあどうぞ！
ブルーベリーフィリングをたっぷり乗せた
おいしいおやつをさあどうぞ！
MrsWong
材料
（20センチパイ皿1枚分）
作り方
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1
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今回は頂きもののアメリカのブルーベリーを使います。
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2
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鍋に洗ったブルーベリーを入れ、ラカントをまぶし、レモン汁も加えてよく混ぜる。
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3
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ブルーベリーから水分が出てきたら水を補充する程度に加え（ブルーベリーが浸るくらい）弱火で煮込む。
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4
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ブルーベリーが柔らかく崩れかけたら水溶きタピオカ粉を加え強火で沸騰させたら火からおろす。
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5
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少し水分が多かったですが、冷やすと固まるのでご心配なく♪
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6
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氷水を入れたボウルの上で冷やす。
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7
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油を塗ったパイ皿に解凍し伸ばしておいた生地を入れ成形して冷蔵庫で冷やしておいたものに6を流しいれる。
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8
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200℃に予熱したオーブンで30分焼く。
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9
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焼きたてはフィリングが柔らかいですが、冷めると固まり扱いやすくなります。
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コツ・ポイント
焼きたてを食べるのもおいしいので、
その場合は水分を減らし
固めのフィリングにすると
切り分けるとききれいにできます。
その場合は水分を減らし
固めのフィリングにすると
切り分けるとききれいにできます。
このレシピの生い立ち
いただいたブルーベリーが
傷まないうちに先日のパンプキンパイのとき
残った生地と一緒に焼きました。
傷まないうちに先日のパンプキンパイのとき
残った生地と一緒に焼きました。
MrsWong
