ふわふわ＊さつまいもマドレーヌ

さつまいもは皮をむいて１ｃｍ幅に切って水にさらしておく。

水を切って耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで４分ほど加熱し、フォークでつぶす。
※容器がかなり熱くなるので注意！

ａを耐熱容器に入れレンジで溶かして、よく混ぜる。

乾いたボウルに全卵と上白糖を入れ、ハンドミキサーでリボン状に垂れるぐらいまでしっかり泡立てる。

合わせてふるっておいたｂを振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

まだ粉っぽさが残ってるうちに４を入れ、全体がなじむまで混ぜる。

１７０度に温めたオーブンで２０分焼く。