アチャール インドの玉ねぎの唐辛子漬け
Description
インドではよく出る漬物です。豚肉と一緒に炒めて豚キムチみたいにしても美味しいと思います。
Esfahan
材料
玉ねぎorレッドオニオン
1個
塩
小さじ2
◇オリーブオイル
大さじ1
◇酢
大さじ2
◇レモン汁
大さじ1
◇砂糖
小さじ1〜2
◇カイエンペッパー
小さじ1/2〜1
作り方
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1
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玉ねぎは薄くスライス。
塩をふりよく揉み込み15分おいたら、ザルなどで水分をしっかり搾る。
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2
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◇の調味料をよく混ぜてジップロックなどに玉ねぎと一緒に入れよく揉み込み、冷蔵庫で保存。5日間くらい持つ。
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コツ・ポイント
砂糖やカイエンペッパーの量はお好みで変えてください。
このレシピの生い立ち
インド、パキスタンに行ったときによく食べていたので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Esfahan
