サニーレタスの豚肉巻き
たちあらい野菜
作り方
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1
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Aの合わせダレを作っておきます。生姜のすりおろしはそのまま加えても良いですが今回は絞り汁のみ使用しています。
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2
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このような感じで、砂糖を良く溶かしておきましょう。
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3
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豚バラ肉に下味をして巻きます。今回は2～3枚一緒に巻くことにしました。豚肉2～3枚に対しレタスが20～25ｇ程度です。
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4
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巻いたものに片栗粉をまぶします。
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5
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フライパンにサラダ油をしき、巻き終わった面を下にして焼き目をつけるように焼きます。
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6
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表面が焼けたらお酒を加え、蓋をし蒸し焼き状態にします。お酒がとぶまで待ちます。
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7
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肉に火が通ったらAの合わせダレを加え少し煮詰めます。片栗が溶け出しうっすらとタレにとろみがつきます。
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8
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しっかりタレを絡めます。
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9
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大きいので2～3等分して盛り付けます。仕上げにごまをふって完成！
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コツ・ポイント
■豚肉はバラでもロースでもOK！下味をつけることを忘れないようにしてください。
このレシピの生い立ち
サニーレタスを主役にしたい！との想いで作りました。簡単にできるのでご家庭でもぜひお試しください！
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たちあらい野菜
