豆腐と納豆のグラタン

鍋にバターを溶かし小麦粉を加えながら焦がさないように弱火でゆっくりと炒める。

１に牛乳を入れ、塩、コショウを加えて、沸騰したら弱火にして表面に艶がでるまで加熱する。

水切りした豆腐を、サラダ油を引いたフライパンで焼き色がつくまで焼き、耐熱皿に取り出す。

４にピザ用チーズをのせて180℃のオーブンで5～8分程度焼いたらできあがり。