娘の大好きな♡エノキダケの卵とじ♡みそ汁

エノキダケは下から3分の1を落とし、残りを半分にカットし、水にさらしアクを抜く。３分ほどで。

鍋に適宜（3人分だったら600㏄の）だし汁を沸かし、水気を切ったエノキダケを入れる。

エノキダケに火が通ったら溶いておいた卵を回しいれさっとかきまぜて、すぐに適量の味噌をときながら入れて火を止める。