ふんわりオーバーナイトオーツのパンケーキ
Description
オーバーナイトオーツでふんわりしっとりする中に噛んでいるとプチプチ感のある仕上がりに。
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材料
（2人分）
1カップ
2/3カップ
甜菜糖(砂糖)
大さじ1
1個
小さじ1
レモン汁（なくても可）
2〜3滴
お好みでシナモンパウダー
適量
バターorオリーブオイル(焼く時用）
適量
お好みでメープルシロップ
適量
作り方
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1
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前夜に大きめの容器でオーバーナイトオーツを作る。オーバーナイトオーツの作り方は2を参照
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2
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好みのミルク(我が家は豆乳)をオートミールがヒタヒタになるくらいに入れ、混ぜる
翌朝にはトロリと柔らかくなっています。
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3
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そこに砂糖、溶いた卵、シナモンパウダー、ベーキングパウダー、レモン汁を入れ混ぜ合わせる
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4
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フライパンを温めバターを溶かし、生地をお好みの量入れ、蓋をして端が焼けてきたらひっくり返す
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5
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焼き色がついたら完成。お好みではちみつやメープルシロップを！
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6
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ベーキングパウダーを入れなくても出来ますが、ずっしりとした仕上がりになります。
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コツ・ポイント
オーバーナイトオーツ(前夜にオートミールと牛乳を混ぜて冷蔵庫に置いておく)を使用すること。
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わずにパンケーキを作りたいなと思い考えました。クイックオーツを使うとプチプチ、普通のオートミールを使うとザクザク弾力のある生地になります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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