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糖質カット！黒胡麻ブラン（ふすま）塩パン

糖質カット！黒胡麻ブラン（ふすま）塩パンの画像

Description

テーブルロールを作りたくて、でもちょっとカロリーが気になる。そんな時、ふすまを使いました^_^
胡麻も健康に良いです！

材料 （10個分）

強力粉
200g
薄力粉
25g
ブラン粉（ふすま）
30g
水（人肌）
170g
塩
3g
イースト
3g
さとう
6g
オリーブオイル
大さじ1
バター（5gずつにカット）
50g
岩塩
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    バター以外の材料を、ボウルに全て入れてヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます

  2. 2

    台に取り出して、しっかり捏ねていきます

  3. 3

    写真

    35℃で50-60分一時発酵
    倍くらいの大きさになればOK

  4. 4

    写真

    ガス抜き、10分割、丸め直し、ベンチタイム15分

  5. 5

    成型
    生地を上から押さえてガスを抜き、雫型にしたら綿棒でのばします。手前の広くなる部分にバターを置いてクルクル巻く

  6. 6

    写真

    天板に並べて二時発酵
    35℃で40分くらい
    オーブンの予熱を250度で予熱

  7. 7

    写真

    オリーブオイルを表面に塗り、岩塩をふりかけて焼いていきます！

  8. 8

    写真

    完成！

コツ・ポイント

ブランを、配合することによって、糖質がカットされました^_^パンが大好きだけど、ダイエットもしないと！そんなとき、楽しく気持ちよくパンか食べられます(^ ^)基本的に捏ねやすいですし、ゴマは、お好みで、入れると焼いた時香りが香ばしいです！

このレシピの生い立ち

胡麻は、お好みで良いと思います^_^
バターも一個当たり、5グラム使っていますが、私的には、2〜3gでも良いと思いました、無くてももはや良いかも( ^ω^ )十分に美味しいと思いますが風味香りはバターがある方がいいですね！
レシピID : 6616865 公開日 : 21/01/24 更新日 : 21/01/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年1月11日
初れぽ
写真
カバゴン
美味しくいただきました(^-^)
#塩パン
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( )
Rurin___
糖質カット！黒胡麻ブラン（ふすま）塩パン
by Rurin___