しじみのベトナム風スープ

鍋に胡麻油を熱し、にんにく、生姜を炒め、香りが出たらしじみを加え軽く炒める。

水を加え、しじみの殻が開くまで煮込み、アクを取り除く。

ミニトマト、調味料長ねぎを加え１~２分煮込み、味を調える。