さば煮付けの恵方巻

米をとぎ、炊いておきます。水は少なめで炊いてください。

ホウレン草を茹でたら絞って水気を切っておきます。

たまごに砂糖大さじ1と塩少々を加え玉子焼きをつくり1cm程の幅で長細く切る。きゅうりは縦に4つ切りに。

あら熱がとれたら[A]を混ぜ合わせたすし酢を回し入れ、しゃもじで切るように混ぜる。

巻きすの上にのりを置き、酢飯を敷き詰める。

手前3cmほど空かして、ホウレン草、玉子焼き、カニかま、ほぐしたさば煮付けをのせる。