ダイエットに！豚ヒレの柔らかポークピカタ
ハイライフポーク
作り方
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このレシピはブランド豚「ハイライフポーク」で作るのがおススメ！ブタのお尻のロゴが目印です♪
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ヒレ肉を２等分に切り、たたいて１cmほどの厚さにのばす。肉叩きがない場合は、瓶の底でたたいてもOK。
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塩麹を両面にぬり、片面にまんべんなくおろしにんにくをのせて、黒胡椒をふり常温で３０分ほど置く。
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２に小麦粉を薄くまぶし、余分な粉を落とす。茶こしやザルを使うと薄くまんべんなく付きます。
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5
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卵をといて、小ネギを混ぜる。３を入れて卵をからめる。
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こびり付かないタイプのフライパンにオリーブオイルを熱し、５を弱火で蓋をして片面2分ずつ、両面を焼く。
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7
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両面焼いたら、もう一度卵をくぐらせて、片面1分ずつ、両面を焼く。余った卵液は、肉の上に流し込んでもよい。
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豚肉に火が通ったら火をとめて、蓋をしたまま３分ほどおく。
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お皿に盛り付けて、サラダほうれん草、レモンを添える。
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ハイライフポークは全国のスーパーで販売★取り扱いスーパーはこちら
https://hylifepork.com/buy/
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コツ・ポイント
塩麹を使うと肉が更に柔らかくなり旨味もアップ！
塩麹がないときには、味噌を同量の酒で溶いて、豚肉にもみこみます。
小ねぎのかわりにパセリやハーブ類でもかまいません。香りの強さで量を調整して下さい。
塩麹は塩分量12~13%のものを使いました
塩麹がないときには、味噌を同量の酒で溶いて、豚肉にもみこみます。
小ねぎのかわりにパセリやハーブ類でもかまいません。香りの強さで量を調整して下さい。
塩麹は塩分量12~13%のものを使いました
このレシピの生い立ち
ヒレ肉が多く含むタンパク質は、血液、筋肉、髪、ホルモンや、免疫物質などを構成する大切な栄養源ですので、ダイエット中でもしっかりととることが大切です。
ヒレ肉は代謝をうながすビタミンB群、ダイエット中に不足しがちな鉄分、亜鉛も多いのが特徴です
ヒレ肉は代謝をうながすビタミンB群、ダイエット中に不足しがちな鉄分、亜鉛も多いのが特徴です
ハイライフポーク
