蟹なべ
JuJuKueche
作り方
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1
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材料
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2
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本日の主役…蟹
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3
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白菜はざく切りにし葉と芯に分けておく。ネギは斜めに切り、三つ葉は1/2の長さに、
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4
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人参は5mm厚さの飾り抜き、椎茸はいしづきを取り飾り包丁を入れ、豆腐は食べやすい大きさに切る。
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5
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鍋に出汁を沸かし、調味料(酒、みりん、薄口醤油)を加えて煮立てる。
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6
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具材の準備完了！
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7
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硬めのものから鍋に入れていく。まずは白菜の芯、長ネギ、人参を加えて煮る。
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8
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続いてしいたけ、長ネギの青い部分、
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9
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蟹、豆腐、白菜の葉、ミツバを入れ(ミツバ葉雑炊用に少し残しておく)、出来上がり！
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10
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そして〆はやっぱり蟹雑炊。冷やご飯をレンジで温めてお鍋に投入し、しばらく煮詰める。
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11
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火を止めて溶き卵を回し入れ、ミツバを散らして出来上がり！
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12
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頂きます♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で取り寄せたズワイ蟹を蟹なべに。昔温泉旅館で食べた味を思い出して作りました。
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JuJuKueche
