【電気圧力鍋使用】肉じゃが
つむひろ
作り方
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1
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《下準備》
肉は常温に戻しておく。
☆を全て混ぜておく。
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2
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しらたきを軽く洗い、適当な長さに切る。沸騰した鍋にいれ、30秒ほど下茹でしてザルにあげる。
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3
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野菜を適当な大きさに切る。
※じゃがいもは大きめに切ります
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4
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電気圧力鍋にしらたき→野菜(→舞茸など)の順で入れ、準備していた☆をいれる。
※肉は後入れします
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5
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蓋をして密閉し、圧力調理5分で調理スタート。
※電気圧力鍋の取り扱いはお手持ちのメーカーの説明書に従ってください
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6
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調理終了後、圧力ピンがさがったことを確認して蓋を開ける。
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7
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常温に戻した肉を入れ、肉に火が通るまで煮込む。
※時間に余裕があれば蓋を開けたまま冷ましておく
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8
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お皿に盛りつけて完成。
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コツ・ポイント
★肉・野菜の量は、鍋の大きさに合わせて調整してください。
★したらきの臭みが気にならない場合は、下茹でを省いてもOKです。
★肉は後入れなので硬くなりにくいです。
★甘めの味付けです。お好みで砂糖、みりんの量を調整してください。
★したらきの臭みが気にならない場合は、下茹でを省いてもOKです。
★肉は後入れなので硬くなりにくいです。
★甘めの味付けです。お好みで砂糖、みりんの量を調整してください。
このレシピの生い立ち
電気圧力鍋をもらったので、楽して美味しいおかずを作ってます。
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つむひろ
