驚きと大満足!ヴィーガン親子丼♪
作り方
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1
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材料
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2
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唐揚げにしたソイミートをすべて半分に切る。 (「ソイミートの唐揚げ」レシピを 参照)
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3
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フライパンに胡麻油を熱し、おろしにんにく、おろし生姜が香りが立ってパチパチするまでで弱火で炒める。
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4
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「3」に玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。
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5
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水を切った木綿豆腐を手でちぎりながら加え、木ベラで混ぜながら、炒める。水分がなくなってきたら料理酒ひとまわし追加する
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6
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半分に切ったソイミート、シーズニングソース、粉末昆布だし、ターメリック、塩、黒 胡椒を加え、全体をよく混ぜる。
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7
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最後に、刺身湯葉を中に入っている豆乳ごと加え、木べらでさっと混ぜる。
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8
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ご飯の上に盛り、好みで刻んだ茗荷、海苔、白ごまなどをトッピングする。
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コツ・ポイント
本格派の方は、塩をこだわって見てください!
ヒマラヤブラックソルトを使うことで硫黄の風味が加わり、 卵に近い風味になります!
お豆腐は木綿豆腐を使ってしっかり水を切って炒るとふっくら美味しく出来上がります。
ヒマラヤブラックソルトを使うことで硫黄の風味が加わり、 卵に近い風味になります!
お豆腐は木綿豆腐を使ってしっかり水を切って炒るとふっくら美味しく出来上がります。
このレシピの生い立ち
子供から大人まで大好きな親子丼。大豆ミートを使ってお豆腐と湯葉を使って作る「大豆」の親子丼。
卵の代わりに、お豆腐と湯葉で美味しく作れる一品です。
卵とじで作っても美味しく召し上がれるので、お試しくださいね!
卵の代わりに、お豆腐と湯葉で美味しく作れる一品です。
卵とじで作っても美味しく召し上がれるので、お試しくださいね!