揚げカボチャと小松菜のおろし煮あえ*

＊カボチャを3～5mm幅にスライスし、塩･こしょうをふる。
＊小松菜は4cm位に刻んで、熱湯にくぐらせる(アク抜き)

＊大根をすりおろし、水気を軽くきっておく。

＊唐辛子以外のつゆの調味料をお鍋にあわせておく。

①のカボチャに水を和えて、小麦粉をいれて、カボチャがくっつかないように全体に薄く衣をつける。

あわせたつゆのお鍋を火にかけて、沸騰し始めたら、
小松菜をいれて軽く煮る。

大根おろし＆生姜摩り下ろしをいれてあえる程度に混ぜる。
☆大根の白いのが残る位でいいです＾＾

揚げたカボチャの上に、⑥を盛り付け、唐辛子をふったら完成！