簡単☆お手軽パイ生地♩
えびのしっぽ。
作り方
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1
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強力粉と薄力粉を合わせてふるいにかける。
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2
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有塩バターを1cm角に切り、[1]に入れたらヘラやカード等でバターを細かくする。
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3
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バターがある程度細かくなったら水を入れ、ヘラで刻むように混ぜる。
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4
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生地がある程度まとまったら、ラップ上に取り出し、約10cm四方にしてそのままラップに包み、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
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5
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[4]を冷蔵庫から取り出し、強力粉で打ち粉をしたら、めん棒で四隅の方向に伸ばす。
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6
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[5]を三つ折りにする。
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7
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[6]を90度回転させ、[5]の手順で生地を伸ばし、三つ折りにする。
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8
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[7]の手順を3回程度繰り返す。
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9
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生地を約5mmの厚さ（約20cm×約18cm）に伸ばし、ラップをかけて冷蔵庫で20分程度冷やしたら完成！
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10
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すぐに使用しない場合は冷凍保存してください。
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作った生地deアップルパイ、作ってみた。
ID:6628127
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12
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作った生地deアップルパイ、作ってみた。
ID:7233163
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コツ・ポイント
[2]～[3]は、混ぜるというよりバターを細かく刻む感じです。バターの塊が残ってる状態で問題ありません。
このレシピの生い立ち
アップルパイを作ろうとしたとき、冷凍パイシートが売り切れていたので、手元にある材料で作ってみました。
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えびのしっぽ。
