コーヒーの葉とコーヒーチェリーの天ぷら
Description
好奇心から南阿蘇で栽培されているコーヒーの葉とコーヒーチェリーを天ぷらにしてみました。
１０００人
材料
コーヒーの葉
適量
コーヒーチェリー
適量
天ぷらの材料
適量
作り方
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1
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希少な国産コーヒー。阿蘇産のものです。
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2
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コーヒーチェリーの中には通常は2粒の種が入っています。これがコーヒーの豆になります。種と外皮の間の果肉は意外に甘いです。
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コツ・ポイント
品種や収穫時期によって違うかもしれませんが、両方とも後味としてコーヒーの苦みあり、天ぷら好きな私としては他の素材にはない味で楽しめました。
このレシピの生い立ち
コーヒー由来の素材で漆を活かしてコーヒーカップ制作(https://twitter.com/DIYhairbrush/status/1355078030939459590)という取り組みから、コーヒーのことをもっと知れればと思い試しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
１０００人
