やりいかのアンチョビガーリック炒め
いでれー
作り方
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1
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やりいかは内蔵と軟骨を取り除き、目の部分を取り除く。胴は食べやすい大きさに切る。
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2
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にんにくはみじん切りに、アンチョビは細かく切る。
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3
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フライパンにオリーブオイル、にんにく、アンチョビを入れて火にかける。
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4
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香りが出てきたら1.を入れて炒める。火が通ったら器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
やりいか以外のいかでも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで働いていた頃、覚えたおつまみメニューです。
いでれー
