トマト消費♡料理人が作るトマトソース♡
BENICOCO☆
作り方
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今回主役のB級トマトちゃん( * ॑꒳ ॑*)
この量でなんと200円♡
湯剥きしていくよ〜！
面倒な人は工程③へ♪
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2
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十字に薄く切り込みを入れて熱湯にドボン！皮の端が浮いて20秒ほど経ったら冷水にドボン！
スルッと剥けたトマト達です
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3
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ニンニクは潰して微塵切り、玉ねぎも適当に微塵切り、トマトは適当にザクザク切っていく〜！！
あぁ…フープロ欲しい笑
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4
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オリーブオイルでニンニクを炒めます。弱火でじっくり♪
香りが立ったら玉ねぎと塩を小さじ1加え、しんなりするまで炒めたら…
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途中アクが出たらすくってね♡
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7
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〜15分後〜
ヘラで再度潰しつつ、強火にして好みのとろみになるまで水分を飛ばし
塩などで味を整えたら出来上がり♡
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8
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つくれぽありがとうございます(*^^*)♡励みになります〜(*´ω｀*)
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コツ・ポイント
アクをしっかり取る事くらいかな( ´ ` )？
たっぷり作って冷凍保存も◎
たっぷり作って冷凍保存も◎
このレシピの生い立ち
BAR勤務時代、抜栓済の余った白ワインを救済すべく考案したレシピ( * ॑꒳ ॑*)
当時はグリルした白身魚やハンバーグなどにかけてお出ししてました♪
パスタに絡めてポモドーロ、お肉やオムライスのソースetc…何でも合う万能ソースです♡
当時はグリルした白身魚やハンバーグなどにかけてお出ししてました♪
パスタに絡めてポモドーロ、お肉やオムライスのソースetc…何でも合う万能ソースです♡
BENICOCO☆
