【おさらい給食】はりはり漬け
宝塚市学校給食
作り方
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1
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切り干し大根をさっと洗って、水に３０分ほどつけておく。
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2
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戻した切り干し大根は、水気をきり、しっかりと絞っておく。
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3
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あわせ調味料に昆布をつけておく。
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4
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切り干し大根に、３のあわせ調味料を和えて仕上げる。
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5
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動画でわかりやすく説明しています。
https://youtu.be/-0F7nBd-Dsk
こちらもぜひご覧ください。
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コツ・ポイント
戻した切り干し大根を食べやすい長さにカットしてもいいですよ。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子どもたちにとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
宝塚市学校給食
