自家製ピクルス
Description
別レシピを参考にアレンジ
帰宅後10分で夕食
材料
（2人分くらい）
オリーブオイル
適量
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ピクルス液
りんご酢
150ml
砂糖
元レシピ60→50にしたけど甘さ控えめなら40とかでもよさそう
塩
8
ローリエ
1まい
にんにく
ひとかけ
こしょう
てきとう
1本
作り方
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1
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野菜は食べやすい大きさに切る。
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2
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きのことか火を通した方がいいやつは火を通しておく。風味付けのためにオリーブオイルでさっと炒めた。
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3
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ピクルス液を小鍋で沸騰させて一様になるまでかき混ぜる。
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4
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野菜をぶち込んでひと煮立ちさせる。
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5
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ピクルス液ごとタッパーとかで保存。カビないうちに早めに食う。
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コツ・ポイント
保存食にするなら無菌操作を心がけること
このレシピの生い立ち
某パン屋の軽食でついてくるきのこのピクルスを真似したかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
帰宅後10分で夕食
