ダイエットに*高野豆腐でラタトゥイユ
Description
高野豆腐をお肉の様に味付けし ヒヨコ豆を入れタンパク質タップリのラタトゥイユにしてみました。鳥胸肉をいれても◎
ダイエットちぅ
材料
（2、3人分）
無調整豆乳+水 少々
20-30cc
コンソメor創味シャンタン(豆乳に溶かす用)
小さじ1
大蒜醤油(ID:6308206)
少々
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1、2
鷹の爪(輪切り)
2本
ニンニク(微塵切り)
2、3カケ分
1個
塩、胡椒
少々
2，3個
お好きな野菜(ナス､じゃがいも､豆､ズッキーニなど食べやすい大きさにカット)
適量
しめじやシイタケなどキノコ類(食べやすい大きさに)
1パック
ホール ヒヨコ豆
1缶
☆コンソメ顆粒(ラタトゥイユ煮込み用)
大さじ２
☆醤油or味噌(隠し味程度)
小さじ1、2
☆お好きなハーブ※無くても
少々
☆クミン､ターメリック ※無くても
小さじ1、2
☆オリーブ油(追いオイル)※無くても
ひと回し
作り方
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1
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高野豆腐を水で戻したら絞って細かくちぎり、コンソメ+豆乳+大蒜醤油のスープに入れ押して吸わせてレンジで2分強加熱。
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2
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深鍋で鷹の爪と大蒜をオリーブ油で熱したら 玉ねぎを入れ塩胡椒で炒め パプリカやキノコ、好きな野菜と １を追加して炒める。
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3
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野菜類が しんなりしたらホールトマトと☆を混ぜ入れ 弱火で数分 温めたら完成。
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4
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※旨味が もう少し欲しい場合はコンソメ顆粒を足してみてください。
マイルドさが欲しい場合は豆乳を加えてください。
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コツ・ポイント
ダイエットに最適なタンパク質とカルシウムタップリの高野豆腐をお肉の様に味付けし 出来るだけ細かく千切って使って下さい。あとは ラタトゥイユの具材として入れるだけです。
添えるのはバゲットもイイですが、ハト麦や押し麦で食べると美味しいです。
添えるのはバゲットもイイですが、ハト麦や押し麦で食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
栄養価の高い日本の乾物の良い部分を見直し 色々作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ダイエットちぅ
