カタクチイワシのフライ
エーゲの恵み
作り方
-
-
1
-
カタクチイワシの頭、内臓を取り除いて綺麗に洗う。
-
-
-
2
-
水気を軽く拭き取り小麦粉をまぶしてフライパンに並べていく。
-
-
-
3
-
オリーブオイルをお玉1杯まわしかけて火にかける。
-
-
-
4
-
こんがりと焼けてきたら、お皿をかぶしてひっくり返し、裏側もこんがり焼く。
-
-
-
5
-
お好みで塩コショウをして、レモンを絞っていただきます！
-
コツ・ポイント
今回は小麦粉を使用しましたが、トルコではコーングリッツを使います。
このレシピの生い立ち
スライスオニオンに葉野菜、レモンを絞ってパンに挟んで食べるのも美味しいです！
カタクチイワシは黒海地方のお料理です。
トルコでは魚は主に黒海地方でよく食べられています。
ビールが進む揚げ物晩御飯！
カタクチイワシは黒海地方のお料理です。
トルコでは魚は主に黒海地方でよく食べられています。
ビールが進む揚げ物晩御飯！
(
)
エーゲの恵み
