蕪と干し柿のミネラルなます♪簡単食養生

蕪と干し柿のミネラルなます♪簡単食養生の画像

Description

Y✿えくぼ飯さん、つくれぽありがとう!葉酸・ビタミンC・カリウム・食物繊維を含むカブ♪マンガン・カリウムを含む干し柿

材料

大1個
小さじ1
適量
大さじ2
大さじ2
大さじ4~6
小さじ1/3

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    葉を切り落とす

  3. 3

    写真

    かぶは厚め(5mmくらい)に皮をむき(皮に繊維が多いので)

  4. 4

    写真

    かぶは縦1/2に切ってから、薄切りにする

  5. 5

    写真

    4のかぶを皿に広げて、塩小さじ1をかけて、手で塩を馴染ませ、しんなりしたら水で洗い、かぶの水分を切る

  6. 6

    写真

    干し柿は、3mm幅の細切りにする

  7. 7

    写真

    レモン汁・オリゴ糖(砂糖)・酢・塩を混ぜて、

  8. 8

    写真

    7に5のかぶをあえる

  9. 9

    写真

    干し柿をあえて、味がなじむまで置く

  10. 10

    写真

    出来上がり!

コツ・ポイント

クックA7ACJK☆さんに頂いたつくれぽを読んで、食べたくなって作りました
蕪の皮は、キンピラ・漬物にするとおいしいです。
蕪の葉は、スープの具にしました。

このレシピの生い立ち

かぶ
性味:辛・甘・苦・平
帰経:心・肺・脾・胃
効能:下気寛中・清利湿熱
適応症:消化不良・脘腹脹満
葉酸・ビタミンC・カリウム・食物繊維・ビタミンB6を含むカブ♪マンガン・カリウム・食物繊維を含む干し柿♪♪♪
レシピID : 6640279 公開日 : 21/02/12 更新日 : 23/11/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
Y✿えくぼ飯
蕪と干柿のなます、レモンと酢で美味しいおかずになりました。柚子の皮と蕪の茎も少し加えました。ご馳走様でした。