プッタネスカ☆~娼婦風パスタ~
Description
イタリアの定番パスタ！
あーさん…24
材料
（2人前）
140g
ニンニク
2片
4枚
ケッパー
20粒
15g
オリーブオイル
大さじ4（48g）
あらごしトマト
160g
120g
唐辛子パウダー
少量
塩
少量
きび砂糖
少量
■
茹で汁（塩分濃度1.5％）
作り方
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1
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半割りにし掃除したニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れて弱火にかける
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2
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香りが立ち柔らかくなったらフォークでほぐし、アンチョビを加える
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3
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アンチョビが溶けたら、黒オリーブとケッパーを加えて炒める
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4
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香りが立ってきたらトマトと唐辛子パウダーを加えて軽く煮ていく
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5
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茹で汁を加えて塩ときび砂糖で味を整える
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6
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茹で上がったパスタを加えて1分半程ソースを吸わせていく
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7
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軽く煮詰まりパスタに絡んだら、お皿に盛り付けてパルミジャーノをかけて完成！
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コツ・ポイント
具材の香りをしっかり立たせてから次の具材を入れると美味しいソースに仕上がります！
このレシピの生い立ち
具材の香り活かした味わいに仕上げました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あーさん…24
