なめ茸入りつくね

人参と玉ねぎ、長葱はみじん切りにして、大さじ2の水とともに耐熱容器に入れる。

ふんわりとラップをかけてレンジにかける。野菜が柔らかくなったらレンジから取り出してあら熱をとる。

ボールに鶏ひき肉、豆腐、野菜類、片栗粉、なめ茸を入れてよくこねる。