ケチャップで☆豚肉の赤ワイン煮
Description
安い豚肉でもおもてなしにぴったりな赤ワイン煮込みができます♪ソースにパンをつけても美味し〜い♪
an_nagohan
材料
300g
1個〜1.5個
お好きなきのこ
適量
ケチャップ
大さじ4
赤ワイン
150ml
150ml
蜂蜜または砂糖
小さじ1
バター
小さじ1
塩胡椒
適量
適量
オリーブオイル
大さじ1
作り方
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1
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玉ねぎは繊維を断つようにスライス、きのこはほぐす。豚肉は塩胡椒で下味をつけて小麦粉を薄く塗す。
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2
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フライパンにオリーブオイルを引き豚肉を焼き、焼き色がついてきたら皿に取り出す。このくらい赤い状態でOK。
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3
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同じフライパンで玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらキノコを加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
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4
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ケチャップ、赤ワイン、水を入れて混ぜ、ふつふつとしたら蓋をして弱火にし、30分途中混ぜながら煮る。
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5
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蓋を開けて②の豚肉を入れ蜂蜜を加えて5分ほど煮る。5分経ったらバターを入れて火を止め、蓋をして余熱で溶かす。
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6
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塩胡椒で味を整えたら完成！
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7
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8
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赤ワインはスーパーに売っているペットボトルに入っている赤ワインを使っています。安くて便利なのでおすすめです☆
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コツ・ポイント
下味の塩胡椒はしっかりと！小麦粉をまぶすことでお肉が柔らかく仕上がります。玉ねぎのカットの向き(繊維に対して垂直)に注意。(玉ねぎが溶けてとろとろになりやすくなります♪)
このレシピの生い立ち
赤ワイン煮が食べたいのにトマト缶を買い忘れた！のでケチャップで代用してみました☆
an_nagohan
