生コショウのオイル漬け☆グリーンペッパー

乾燥する前のフレッシュコショウを水洗いします。

房成りになっているので房から外します。

房から外したところです。
濡れていれば水気をよく乾かします。
付け根の色がだんだん黒く変色している感じがします。

一晩常温に置きその後冷蔵庫保管にしました。