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生チョコ羊羹

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Description

所要時間：約20分（冷ます時間と固める時間をのぞく） 、難易度：★☆☆☆☆

材料 （《千代田金属工業》スリムパウンド型　1台分）

A 水
180cc
A 粉寒天
3g
こしあん
180g
B スイートチョコレート
180g
B 生クリーム
90g
《共立食品》トッピング星型金箔
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    《千代田金属工業》スリムパウンド型https://www.profoods.co.jp/i/7100045

  2. 2

    使用する小道具
    《千代田金属工業》スリムパウンド型
    敷き紙
    泡立て器
    小鍋

  3. 3

    準備
    Bの材料を合わせ、約50℃の湯せんに当てて溶かす。
    型に敷き紙を敷く。

  4. 4

    写真

    鍋にAの材料を入れて混ぜながら2分程度加熱し、完全に煮溶かす。

  5. 5

    写真

    こしあんを加え、混ぜ合わせる。均一になったら火を止める。

  6. 6

    写真

    準備しておいたBを加え、よく混ぜ合わせる。

  7. 7

    写真

    型に流し入れ、冷やし固める。

  8. 8

    写真

    型から取り出し、上下をひっくり返す。表面に星形金箔を飾る。

コツ・ポイント

《千代田金属工業》スリムパウンド型縦230×横45×高さ65（mm）東京の下町で、職人によってひとつひとつ作り出される千代田金属工業の焼型は、国内外のパティシエから評価され愛されている逸品です。熱の伝わりが非常に良く、焼きあがりが違います。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 6645968 公開日 : 21/02/10 更新日 : 21/02/10

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生チョコ羊羹
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