簡単！春菊と金柑のお浸し
kawaまri
作り方
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1
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春菊を洗い、土などの汚れを落とす。変色した葉は捨てる。
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2
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鍋にお湯を沸かして、沸騰したら塩を入れ、春菊の茎を先に鍋に入れる。
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3
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茎が、鍋の中で少し曲がる位に柔らかくなったら、葉を入れてサッと湯がいて、ザルに出す。
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4
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荒熱がとれたら、2㎝幅に切り、水気を絞り、ほぐしてボールに入れる。
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5
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焼き魚をほぐし、日本酒をかけてラップをして、600wで30秒温めて④のボールに入れて、軽く混ぜる。
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6
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白だしを入れ、金柑の皮を刻み入れて、混ぜ合わせたら出来上がり。
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コツ・ポイント
＊風味を損なう為、春菊の葉は数秒。茹で過ぎない事。
＊柚子でも代用可。
＊焼き魚はなくてもＯＫ。
＊いりごまをかけてもＯＫ。
＊柚子でも代用可。
＊焼き魚はなくてもＯＫ。
＊いりごまをかけてもＯＫ。
このレシピの生い立ち
前日の焼き魚（黒むつ）が残り、混ぜご飯も美味しいけど、鍋用に買って余った春菊、金柑、白だしで和えてみたら、子供も喜んで食べてくれた(*^▽^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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kawaまri
