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とり皮は切らずに熱湯でゆがく。葱は小口切りにする。
10分以上ゆがいたら、皮を取り出し細切りに切る。
器にとり皮&葱&ポン酢を回しいれお好みで一味唐辛子やラー油をかけてできあがり。
※後日 塩ポン酢で食べたけど、塩もおいしいかった^^