簡単エッグノック（洋風たまご酒）
はむちゅ
作り方
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1
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まず、卵液を作ります。
卵に砂糖、ブランデーを入れて、よく解きほぐします。
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2
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次に、牛乳を約60℃くらいに温めます。
＊鍋で温める場合の目安は、鍋肌が沸々としたら火を止める位です。
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3
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手順1の卵液に、温めた牛乳を、少しずつ、よく混ぜます。
牛乳を半分位混ぜたら、残りを一気に混ぜて、完成です。
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4
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アルコールが苦手な方は、ブランデー抜きでOKです。お好みで生姜やスパイスを入れたり、砂糖を蜂蜜にしてみたり…。
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コツ・ポイント
ポイントは2つ。
（1)まず牛乳を温めすぎない事。温めすぎると卵液が固まってしまいます。
(2)卵液に牛乳を入れる時は、最初の半分は、ゆっくり少しずつ混ぜる事。一気に混ぜてしまうと、牛乳が熱すぎた時に卵液が固まってしまいます。
（1)まず牛乳を温めすぎない事。温めすぎると卵液が固まってしまいます。
(2)卵液に牛乳を入れる時は、最初の半分は、ゆっくり少しずつ混ぜる事。一気に混ぜてしまうと、牛乳が熱すぎた時に卵液が固まってしまいます。
このレシピの生い立ち
手軽に簡単に失敗無しで作れる、なんちゃってエッグノックです。
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