ポム・ショコラ
作り方
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1
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りんごは皮をむき1.5~2cmの角切りにし、耐熱ボウルに入れる。
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2
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りんごにグラニュー糖を振りかけひと混ぜし、ふんわりラップをかけて電子レンジで加熱する。(700Wで約4分)
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3
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キッチンペーパーを敷いたざるにあけ、水分を切りながら冷ましておく。冷めたらキッチンペーパーなどで水分をよくふき取る。
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4
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チョコレートを細かく刻みボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。温めた生クリームを加え、クリーム状になるまで混ぜる。
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5
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型の半分に4を流し入れ、水気を切ったりんごをひとつずつのせていく。残りのチョコレートを流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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6
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型からはずし、お好みの大きさにカットし、ココアパウダーを全体にまぶして完成。
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コツ・ポイント
りんごのコンポートは水分をよく拭き取ってください。
チョコレートの型は、専用のシリコン型やバット・タッパー・牛乳パックなどお手持ちのものでOK。
バットやタッパーの場合はクッキングシートを敷くと、後で取り出しやすいです。
チョコレートの型は、専用のシリコン型やバット・タッパー・牛乳パックなどお手持ちのものでOK。
バットやタッパーの場合はクッキングシートを敷くと、後で取り出しやすいです。
このレシピの生い立ち
りんごのコンポートに、お好みで洋酒を加えても美味しくグッと大人の味になります。
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