久保田純米大吟醸de生チョコトリュフ
♡Laru♡
作り方
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1
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材料を準備する。
耐熱容器にチョコを入れ、200Wのレンジで4分間加熱し溶かす。
ピュアココアを加えよく混ぜる。
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2
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別のボウルに酒粕と大吟醸を入れ、600Wのレンジで約1分間加熱する。
柔らかくなめらかになるまでヘラで混ぜる。
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3
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そのボウルに、1で溶かしたチョコを数回に分け加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
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4
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ラップを敷いたトレーに、スプーンを使って14等分にする。
冷蔵庫で30分冷やし、ボール状に丸めてガナッシュを作る。
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5
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コーティング用チョコを作る。200Wのレンジで4分間加熱し、 溶けたらガナッシュを転がしコーティングする。金粉を振る。
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6
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グラスに盛り付けて、出来上がり〜♪
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7
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プレゼントには、お気に入りの缶に詰めて♪
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コツ・ポイント
トリュフ専用チョコレートを利用すると、チョコを刻まず手軽に作れますよ♪
このレシピの生い立ち
純米大吟醸を飲んで美味しかったので、酒粕に混ぜて、オトナ限定！生チョコトリュフを作ってみましたぁ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡Laru♡
