簡単♪さつまいも・レーズンのリンゴ煮

簡単♪さつまいも・レーズンのリンゴ煮の画像

Description

サツマイモをリンゴジュースで煮るだけの簡単ヘルシーおやつ。レーズンも入れて、便秘解消にも役立ってます。

材料

ひたひたぐらい
適量(多め)
ハチミツ
少量~
レモン汁
小さじ1

作り方

  1. 1

    サツマイモを輪切りor半月切りにし、水にひたすか流水でしっかり洗い、アクを抜く。

  2. 2

    鍋にサツマイモとレーズンをいれ、リンゴジュースをひたひた(少し少なめでも)に入れ、レモン汁も入れる。

  3. 3

    落し蓋をし、火にかける。沸騰したら弱火にして、お好きなだけコトコト煮る。甘さが足りないようでしたら蜂蜜を入れてください。

  4. 4

    汁気が少し残るぐらいで火を止め、冷めるまでそのまま置いておくと、サツマイモが汁気を吸って更に美味しくなります。

コツ・ポイント

サツマイモはじっくり火を入れると甘くなるそうです。
ジュースとレーズンでけっこう甘くなると思うので、蜂蜜の量は調整してください。
鍋ごと自然に冷まして下さい。
私は落し蓋+さらに蓋をして、晩御飯を作っている間コトコトしてます。

このレシピの生い立ち

タッパの写真でごめんなさいっ。
いつもはリンゴ丸ごと使うのですが、リンゴがなかったため、100%リンゴジュースを使いました。この方がとっても簡単です。
私の便秘解消でヨーグルトと共に、1歳9ヶ月の娘のおやつに、お弁当の隙間うめに大活躍☆
レシピID : 665016 公開日 : 08/10/15 更新日 : 08/10/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート