アリッサdeスンドゥブチゲの画像

Description

冬にうれしいスンドゥブ

材料 (2人分)

30g
2枚
1/2袋
150g
スープ
600cc
ガラスープの素
大さじ1
ニンニクすりおろし
1片分
豆板醤
小さじ1
味噌
大さじ1/2
ゴールデンマスタード(アリッサ)
大さじ2

作り方

  1. 1

    豆腐は4~6枚に切る。ダイコンは薄いいちょう切り、ハクサイは斜めそぎ切り、ニラは5㎝長さ、豚肉は一口大に切る。

  2. 2

    鍋にスープの材料を入れ、ダイコン、ハクサイを入れ火にかけ煮る。

  3. 3

    ダイコンが柔らかくなったら、豚肉、豆腐、ニラも加え、豚肉に火が通ったら出来上が
    り。

コツ・ポイント

大根は煮えるのに時間がかかるので先に煮はじめ、豚肉は火を通しすぎるとかたくなるので後から時間差で加えるだけで、食感がよく仕上がります。
もっと辛いのがお好きな方は、唐辛子をプラスすると良いでしょう。

このレシピの生い立ち

ゴールデンマスタードアリッサは、そんなに辛くないので、豆板醤をプラスして、ホットなスープにすると、スンドゥブチゲができそうと思いました。
■レシピ監修
GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)http://www.recipe.jp/
レシピID : 6650480 公開日 : 21/02/13 更新日 : 21/02/13

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