ボンボンショコラ３種
Description
フィリングはコーヒーガナッシュ・蜂蜜ナッツ・レモンカードの３種で作りましたが、何でもご自由に
長月双葉
材料
（4号のおかずカップ30個位）
■
チョコカップ
300g
■
コーヒーガナッシュ
30g
30cc
小さじ半分
■
蜂蜜ナッツ
蜂蜜漬けのナッツ
適宜
■
レモンカード
レモンカード
適宜
バターサブレ
1〜2枚
■
飾り
お好きなもの
個数分
作り方
-
-
1
-
チョコカップ用のチョコレートを刻むor砕いて、湯煎or電子レンジ(1分＋10〜30秒ずつ追加して様子見)で溶かす
-
-
-
2
-
溶かしたチョコを型に塗りつけるようにしてカップを作り、冷やし固める
-
-
-
3
-
(コーヒーガナッシュ)
温めた生クリームにチョコレートとインスタントコーヒーを溶かして混ぜ、チョコカップに詰める
-
-
-
4
-
(レモンカード)
砕いたサブレをチョコカップに入れた上にレモンカードを入れる
-
-
-
5
-
(蜂蜜ナッツ)
チョコレートカップに蜂蜜ナッツを入れる
-
-
-
6
-
3〜5を冷やし固める
-
-
-
7
-
6に溶かしたチョコでフタをして、冷やし固める
-
コツ・ポイント
フィリングは入れすぎないように少しずつ入れ、ガナッシュを作る際はホワイトチョコ→生クリーム少なめ、ビターチョコ→生クリーム多めだとちょうどいい固さになるかと
このレシピの生い立ち
家にある型についていたレシピを参考に、チョコレートと合いそうなものを色々作ってみました。手軽にバリエーション増やせるので、お好きなものを入れてみてください
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
長月双葉
