ヘルシー マドレーヌ
レシピID:665271
カトルカールを基本にして、バターを減らしてみました。代わりにヨーグルトが入っています。
材料 （ マドレーヌ型 ６～８個 ）
| バター | ６０グラム |
| 砂糖 | ８０グラム |
| 卵 | ２個 |
| 小麦粉 | ６０グラム |
| コーンスターチ | ６０グラム |
| ベーキングパウダー | 小さじ半分 |
| ヨーグルト | ６０グラム |
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1
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全て計量し、バターを常温に戻す。卵はほぐす。粉（小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー）は混ぜておく。
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2
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バターと砂糖を泡立て器で 白くなるまで泡立てる（約５分）。
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3
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ほぐした卵を少しずつ加え、よく混ぜる。それからヨーグルトを入れて混ぜる。
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4
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粉類を入れ、ヘラかカレー用スプーンなどでさっくり混ぜ合わせる。
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4
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マドレーヌ型に８～９分目くらいまで流しいれ、180度で30分くらい、焼く。表面がきれいな茶色になったらできあがり。
コツ・ポイント
バター・砂糖 白くなるまで泡立て器で。卵はすこしずつ。コーンスターチの代わりに小麦粉代用ＯＫ。あとはジャムや細かく刻んだチョコチップ、レーズンなど混ぜても○。ラップに包んで冷凍保存可。自然解凍してください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/18
油分の少ないしっとりマドレーヌを目指しました。
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